La Carte — Pizzeria Gaetano Toulon Centre-Ville

Pizzas au feu de bois, antipasti, pâtes et spécialités italiennes — le meilleur de la cuisine italienne depuis 1954.

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Pizzas Pâtes Viandes Côté mer Plats Signatures Desserts

Antipasti à partager

Pour bien commencer, trois entrées italiennes généreuses à partager entre convives.

Planche dolce vita15.00€

Mozzarella di bufala, jambon de Parme, mortadelle, artichaut romano, pain maison, huile d’olive

Vongole della casa15.00€

Palourdes en persillade

Tentacoli del mare17.50€

Tentacules d’encornets persillés et son pistou de roquette

Terrasse de la Pizzeria Gaetano Toulon Centre avec la fontaine de 1615 place Amiral Sénès

Four à bois de la Pizzeria Gaetano Toulon Centre-Ville — cuisson artisanale des pizzas

Pizzas au feu de bois

Pâte étalée à la main, ingrédients de qualité, cuisson au feu de bois — le savoir-faire Gaetano depuis 1954. Disponibles en petite, moyenne et pour certaines en grand, selon votre appétit.

Pizzas Di Lorenzo

Bresaola e stracciatella

Base tomate, mozzarella / Après cuisson > Bresaola, stracciatella, roquette, huile d’olive

Mortadella e pistacchio

Base crème de pistache maison, mozzarella, tomates cerises / Après cuisson > mortadelle, burrata 100 g, pistaches

Bufalina

Base tomate, tomates cerises / Après cuisson > Mozzarella di bufala, jambon de Parme, roquette, crème balsamique, huile d’olive

Tartufata

Base crème, mozzarella / Après cuisson > Burrata à la truffe 100 g, jambon de Parme, roquette

L’Italienne

Base crème, mozzarella, Scamorza, tomates cerises / Après cuisson > Speck, roquette

« 1954 »

Base crème, mozzarella, tomates cerises / Après cuisson > Jambon à la truffe, copeaux de parmesan

Pizzas Originales

Anchois, emmental

L’incontournable

Mozzarella, jambon

La classique

Atomique

Jambon, emmental, champignons frais, mozzarella

Napolitaine

Anchois, câpres, mozzarella, origan

Gaetano Père

Ail, oignons, anchois, origan

Margherita

Mozzarella, basilic

4 Fromages

Emmental, mozzarella, gorgonzola, chèvre

Romantica

Jambon, emmental, lardons fumés, crème fraîche (sauce préparée avec un peu de champignons)

Spéciale Gaetano Fils

Jambon, emmental, poivrons, oignons, coeurs d’artichauts, thon

Royale

Jambon, emmental, oeuf, champignons frais, mozzarella

Calzone (Chausson)

Jambon, emmental, champignons frais, mozzarella, oeuf

Rustique

Mozzarella, oignons, poivrons, champignons frais

Mafiosa

Mozzarella, coeurs d’artichauts, aubergines

Show

Jambon, emmental, câpres, merguez, chorizo, poivrons, oignons

Célina « La plus belle »

Jambon, emmental, gorgonzola, oeuf

Orientale

Mozzarella, merguez, piment vert, poivrons

Grecque

Mozzarella, aubergines, oignons, viande hachée

Caliente

Mozzarella, chorizo, champignons frais, jambon

Année 2000 « Y’a pas rien là ?! »

Viande hachée, emmental, oignons, piment vert, oeuf

Pakistanaise

Emmental, thon, piment vert, oignons

Capricciosa

Jambon, mozzarella, champignons frais, coeurs d’artichauts

Petit Fils « En un mot, Formidable ! »

Mozzarella, jambon cru, oignons, tomates cerises

L’île de Beauté « Elle va tout faire sauter ! »

Mozzarella, figatelli, oignons, basilic

Pizzas inédites

Rosalia

Base crème, mozzarella, coeurs d’artichauts, parmesan, pecorino à la truffe

Gargantua

Emmental, lardons, poulet, merguez, oignons, basilic

Mezzo-Mezzo

Tomates cerises, basilic, moitié mozzarella / Moitié anchois

Nonna

Mozzarella, gorgonzola, tomates cerises, roquette

Bomba

Gorgonzola, mozzarella, jambon, chorizo, champignons frais, merguez, aubergine

Santina

Mozzarella, tomates cerises, copeaux de parmesan, courgette, pancetta

Végétarienne

Mozzarella, courgette, aubergine, basilic, champignons frais

Lolo

Emmental, basilic, tomates cerises, jambon cru, copeaux de parmesan

Pizzas blanches

Champions du monde « Et il est où Zizou ? »

Mozzarella, gorgonzola, chèvre, viande hachée

Savoyarde

Emmental, lardons, oignons, raclette

Fromagère

Emmental, mozzarella, gorgonzola, chèvre

Fameuse

Jambon, emmental, crème fraîche, lardons fumés (sauce préparée avec un peu de champignons frais)

Starlette

Emmental, lardons, chèvre, miel, menthe

Chèvre miel

Emmental, chèvre, miel

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Roquette+1.00€

Bol de salade verte+2.50€

Supplément ou changement+1.50€

Moitié / moitié (1 par table max)+3.00€

Mozzarella di bufala / Burrata / Burrata truffée+4.00€

Supplément supérieur+2.50€

Mortadelle / Speck / Jambon truffé / Bresaola / Stracciatella / Jambon de Parme / Pecorino truffé / Copeaux de parmesan

Pâtes

Spaghetti, penne ou gnocchis frais — choisissez votre pasta et votre sauce. Cuisinées à l'italienne, généreuses et savoureuses.

Spaghetti (Sauce au choix)17.90€

Sauce sicilienne
(sauce tomate, huile d’olive, basilic, ail, burrata 100 g)
Sauce gorgonzola
Sauce carbonara
(crème fraîche, lardons, champignons, jaune d’oeuf, copeaux de parmesan)
Sauce à la bolognaise

Penne rigate (Sauce au choix)17.90€

Sauce sicilienne
(sauce tomate, huile d’olive, basilic, ail, burrata 100 g)
Sauce gorgonzola
Sauce carbonara
(crème fraîche, lardons, champignons, jaune d’oeuf, copeaux de parmesan)
Sauce à la bolognaise

Gnocchis frais sauce sicilienne17.80€

Sauce tomate, huile d’olive, basilic, ail, burrata 100 g

Gnocchis frais (Sauce au choix)18.50€

Sauce gorgonzola
Sauce carbonara
(crème fraîche, lardons, champignons, jaune d’oeuf, copeaux de parmesan)
Sauce à la bolognaise

Lasagnes au feu de bois

Cuisinées et gratinées au four à bois comme en Italie, nos lasagnes maison sont un vrai voyage gustatif.

Lasagnes à la bolognaise19.30€

Lasagnes à la daube19.90€

Joue de boeuf

Lasagnes au saumon19.90€

Salades repas

Généreuses et fraîches, nos salades repas sont préparées avec des produits de qualité — idéales pour un déjeuner léger en terrasse place Amiral Sénès.

Salade Caesar19.40€

Salade, tomates, poulet pané, croûtons, copeaux de parmesan, œuf dur, oignon frit, sauce Caesar

Salade Niçoise19.40€

Salade, tomates, haricots verts, oeuf dur, thon, oignons, riz, poivrons, anchois, olives

Salade Spéciale Gaetano fils19.70€

Salade, tomates, jambon de Parme, mozzarella di bufala, croûtons de chèvre, tomates séchées, melon ou fruits de saison

Salade Burrata al tartufo19.90€

Salade, burrata à la truffe, artichauts romano, tomates cerises, panisse, poivron mariné, noisettes et gressins

Salade de tomates panzanella19.90€

Tomates multicolores, pain maison grillé, mozzarella burrata, basilic, sorbet bergamote

Menu bambino

Jusqu'à 6 ans
Un menu gourmand pensé pour les petits — parce que chez Gaetano, toute la famille est la bienvenue.

Au choix13.00€

Sirop ou Coca
Pizza Baby (jambon emmental) ou spaghetti (bolognaise ou carbonara) ou Tenders de poulet (pâtes ou frites) ou Polpettine de viande hachée
1 boule de glace au choix

Plats signatures

Nos plats signatures mijotés avec soin et servis face à la marina — les incontournables de la maison Gaetano à deux pas des voiliers.

Spaghetti Gaetano19.80€

Sauce tomate cerise, huile d’olive, ail, mozzarella di bufala, copeaux de parmesan, basilic frais, pignons

Penne rigate al tartufo20.80€

Arôme de truffes, copeaux de parmesan, mozzarella di bufala, roquette, jambon de Parme grillé

Polpette della Mamma21.50€

Boulettes de viande hachée de boeuf maison, sauce tomate avec spaghetti

Spaghetti aux gambas22.50€

Gambas Black Tiger décortiquées, sauce tomate crémeuse, basilic

Spaghetti alle vongole22.50€

Plat signature Polpette della Mamma sur table

Viandes

Viandes grillées au feu de bois ou mijotées avec soin — à savourer face aux voiliers de la marina, accompagnées selon votre préférence : spaghetti, penne rigate, frites, riz, légumes du jour ou salade.

Ossobuco, spaghetti23.90€

Jarret de veau en sauce tomate

Bocconcini de veau24.90€

Escalope roulée avec jambon et mozzarella, cuite au feu de bois
Sauce au choix :

Sauce crème champignons
Sauce gorgonzola

Escalope de veau Milanaise24.90€

~200 g

Escalope de veau, crème champignons23.90€

~200 g

Escalope de veau Saltimbocca24.60€

~200 g | Jambon de Parme, tomates, mozzarella, gratinée au feu de bois

Cordon bleu XXL29.00€

Escalope milanaise de veau 200 g, jambon, mozzarella, gratinée au feu de bois, frites ou gnocchis

Sauce au choix :

Sauce crème champignons
Sauce gorgonzola

Polpette della Mamma21.50€

Boulettes de viande hachée de boeuf maison, sauce tomate avec spaghetti

Entrecôte (Sauce au choix)29.00€

~250 g

Sauce au choix :

Sauce poivre vert
Sauce gorgonzola

Entrecôte grillée aux herbes24.90€

~250 g

Côté Mer

Les saveurs de la mer à deux pas des voiliers — deux spécialités marines cuisinées avec simplicité et générosité, accompagnées selon votre préférence.

Filet de saumon grillé22.60€

Sauce vierge

Gambas flambées au Pastis22.60€

Gambas Black Tiger décortiquées

Desserts

Pour finir en douceur face à la marina, des desserts maison préparés avec soin — de la tradition italienne au grand classique français.

Affogato al caffè6.50€

Flan « Maison »8.00€

Cuit au feu de bois

Salade de fruits de saison7.30€

Café gourmand8.80€

Tiramisu « Maison »8.00€

Profiteroles au chocolat chaud8.90€

Panna cotta7.30€

Coulis de fruits rouges maison

Moelleux au chocolat7.90€

Glace vanille et chantilly maison

Baba au limoncello8.90€

Glace citron et coulis de fruits rouges maison

Profiteroles aux fruits rouges8.90€

Glace vanille, framboise, coulis de fruits rouges maison, meringues et framboises

Glaces

Des coupes généreuses pour terminer le repas en douceur — face aux voiliers de la marina de Toulon.

Coupe Colonel9.30€

Sorbet citron et vodka

Coupe Gaetano9.30€

Sorbet citron et limoncello

Coupe After Eight9.30€

Glace menthe chocolat et liqueur de menthe

Coupe Santina9.30€

Glace pistache et vanille arrosée d’Amaretto

Coupe des îles9.30€

Glace noix de coco, sorbet citron, fruits de saison, Malibu, chantilly maison, amandes grillées et coulis de fruits rouges

Banana split8.90€

Glace fraise, glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud maison, chantilly maison et banane

Dame blanche7.90€

Glace vanille, chocolat chaud maison et chantilly maison

Café liégeois7.90€

Glace café, café et chantilly maison

Chocolat liégeois7.90€

Glace chocolat, chocolat chaud maison et chantilly maison

Mont-Blanc7.90€

Glace vanille, crème de marron et chantilly maison

Coupe 2 boules6.90€

Crème Glacée : Vanille, chocolat, café, pistache, noix de coco, menthe-chocolat, caramel beurre salé, rhum raisin, framboise meringuée, Nutty

Sorbet : Fraise, citron, framboise, mangue, pêche

Coupe 2 boules & chantilly7.90€

Crème Glacée : Vanille, chocolat, café, pistache, noix de coco, menthe-chocolat, caramel beurre salé, rhum raisin, framboise meringuée, Nutty

Sorbet : Fraise, citron, framboise, mangue, pêche

Café irlandais6.80€

Expresso, whisky et chantilly maison

Cappuccino5.80€

Expresso et chantilly maison

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